Toques d’Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant im Ober-Allgäu

23. September 2024 von Gourmet Report

Hotel Bergkristall in Oberstaufen

Toques d’Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant im Ober-Allgäu. Das Hotel Bergkristall****S, Oberstaufen von der unabhängigen Weltunion Toques d’Or-International als Toques d’Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant ernannt und mit dem Toques d’Or geehrt Engagement um das Kultur-Thema „Kulinarische ehrliche Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität“.

Hotel Bergkristall in Oberstaufen – gute Küche

Hotel Bergkristall in Oberstaufen

Das Hotel Bergkristall in Oberstaufen wurde als Toques d’Or Hotel-Restaurant ausgezeichnet. Der Initiative Toques d’Or International gehören ausgezeichnete Restaurants, Hotels und Fachbetriebe auf der ganzen Welt in über 130 Ländern an, alle zeichnen sich durch eine qualitative hochwertige Küche und besondere Gastlichkeit aus. Oberstaufen ist ein Markt im bayerischen Landkreis Oberallgäu. Seit 1991 besitzt Oberstaufen die höchste deutsche Stufe der Kurortklassifikation, verzichtet jedoch auf den Ortszusatz „Bad“.

Wer von der Welt-Union Toques d’Or-International ausgezeichnet wurde hat sich verpflichtet die Philosophie von Toques d’Or International dem Gast gegenüber zu versichern. Wer von ihr prämiert wurde, hat sich unter anderem dazu verpflichtet, die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und eine Küche ohne künstliche Aroma-und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren. Bei den Lebensmitteln legt der Küchenchef höchsten Wert auf artgerechte Tierhaltung, ökologische Landwirtschaft. Bei Weinen wird besonders auf eine handwerkliche und biodynamische Herstellung geachtet. Das alles passt zur Philosophie von Toques d’Or International. Als Bollwerk gegen Fast Food 1993 gegründet, setzt sich die Initiative für den Erhalt und Wiederbelebung des kulinarischen Erbes ein.

Nennungen und Auszeichnungen

2024Toques d´Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant
VARTA-Führer 4 Diamanten
Relax Guide Gewinner der Lilie der Herzlichkeit
Tripadvisor Traveller’s Choice Award
HolidayCheck AWARD

Hotel Bergkristall in Oberstaufen Küche

Alle Toques d’Or ausgezeichneten Hotels und Restaurants findet man unter www.toquesdor-guide.com. Der kostenlose Toques d’Or Smartphone Guide in allen Fremdsprachen mit QR-Code und Navigation zu jedem ausgezeichneten Unternehmen. Der ständige digitale Begleiter für alle Smartphone- und Tablet-Inhaber inkl. ortsbezogener Toques d’Or- Suche –in über 130 Ländern weltweit.

www. bergkristall.de

Quelle:  https://www.gourmet-report.de/artikel/405110/hotel-bergkristall-in-oberstaufen/

 

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Toques d’Or: Hotel Birkenhöhe erhält Auszeichnung

Anerkennung

Toques d’Or: Hotel Birkenhöhe erhält Auszeichnung

Die Betreiber des Hotel Birkenhöhe – Bärbel und Matthias Bantel, mit den Söhnen Felix und Niklas. (Foto: © Birkenhöhe)
Die Organisation zählt weltweit in über 130 Ländern rund 2.500 Spitzenköche zu ihren Mitgliedern. Im Vordergrund stehen gesundes Essen, Regionalität und die Erhaltung der handwerklichen Kunst des Kochens. Auch das Restaurant in Hirschegg hat sich jetzt diesem Ehrenkodex verpflichtet.
Dienstag, 24.09.2024, 13:35 Uhr, Autor: Christine Hintersdorf

Die Organisation Toques d’Or International setzt sich für den Schutz und die Förderung von Lebensmitteln von Qualität und Herkunft mit seinem Netzwerk von Restaurants und Spitzenköchen auf breiter Ebene ein.

Ziel ist es, die traditionellen handwerklichen Erzeuger zu unterstützen, Qualitätserzeugnisse zu fördern, die kulinarischen Traditionen auf Weltebene zu erhalten und den verantwortlichen Umgang mit Lebensmitteln durch die angeschlossenen zertifizierten Garantie-Restaurants und berufene Köche zu gewährleisten.

Toques d’Or zertifizierte Garantie-Restaurants und berufene Köche verpflichten sich per Ehrenkodex zu gesundem Essen unter Bevorzugung saisonaler und regionaler Produkte.

Restaurant Birkenhöhe erhält Ehrung

Auch das Restaurant Birkenhöhe in Hirschegg/Kleinwalsertal wurde nun von der Weltunion Toques d’Or-International als Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurants geehrt.

1968 haben sich Heiner und Magdalene Bantel als junge Familie ihren Traum erfüllt und an einem der schönsten Plätze in Hirschegg eine kleine Pension erbaut. Große Umbauten im Jahr 1995 und 2002 ermöglichten die Entwicklung der Pension in ein 4-Sterne-Hotel. Im Jahr 2002  kam der Bau des Wellnessbereiches hinzu. Auch in schwierigen Zeiten wurden neue Akzente gesetzt, eine Showküche und eine Komplettsanierung des Restaurants sind das Ergebnis des Jahres 2021.

Regionalität in der Küche

Am wichtigsten ist bei Felix Bantel die höchste Qualität und der optimale Geschmack der verwendeten Lebensmittel. Zudem achtet er sehr darauf, dass er diese von kleinen Produzenten bezieht. Da der Geschmack und die Qualität im Vordergrund stehen, sind die meisten Lebensmittel regional.

„Als GenussWirt der GenussRegion Kleinwalsertal verwöhnen wir unsere Gäste mit Produkten, welche die Frische, Kraft und Reinheit unserer Natur widerspiegeln – (Berg-) Käse und Quark aus der heimischen, frischen Alpenmilch, Rind und Kalb der Almen des Tales von den „Walser Buura und dem Direktvermarkterverein Kleinwalsertal“, Wild aus den umliegenden Bergwäldern, Honig, Marmeladen und sonstige Lebensmittel hiesiger Produzenten, Kräuter aus dem eigenen Garten“, so Felix Bantel.

In seinen Gerichten stecken nicht nur Leidenschaft, Fingerspitzengefühl und ganz viel Geschmack, sondern vor allen Dingen Kreativität! Toques d’Or-Chef Felix hat sich bereits mehrere Auszeichnungen erkocht. Unter anderem zwei Kochhüte sowie zwei Bestecke im Schlemmer-Atlas.

Quelle:  www.hogapage.de

 

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Restaurant Landturm als „Toques d’Or“-Restaurant ausgezeichnet

Auszeichnung

Restaurant Landturm als „Toques d’Or“-Restaurant ausgezeichnet


Das Restaurant Landturm gehört jetzt zu den Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants. (Foto: © Restaurant Landturm)
Es ist eine ganz besondere Ehre: Das Restaurant Landturm in Lauffen am Neckar wurde in den Kreis der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants aufgenommen. Maitre Uwe Straub wurde mit dem Toques d’Or ausgezeichnet.
Dienstag, 17.09.2024, 13:10 Uhr, Autor: Sarah Kleinen

Der Initiative Toques d’Or-International gehören ausgezeichnete Restaurants und Fachbetriebe auf der ganzen Welt in über 130 Ländern an. Alle zeichnen sich durch eine qualitativ hochwertige Küche und besondere Gastlichkeit aus.

Das Besondere: In den Kreis der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants kann man nur ernannt werden. Die Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants, Chefs und Maîtres sehen sich dabei als Bewahrer und Hüter der Ess- und Lebenskultur und vereinigen gegenwärtig über 2.500 Spitzenköche, Restaurants und Fachgeschäfte weltweit.

Die ausgezeichneten Restaurants verpflichten sich, den strengen Ehrenkodex, die Lebensmittel-Charta und die Garantie-Urkunde einzuhalten und dadurch die große Tradition des Essens und Trinkens als Teil der Ess-Kultur zu fördern. Ausgeprägte berufliche Ehre und das Handwerksethos stehen an erster Stelle.

Aufnahme im Kreise der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants

Diesem Ehrenkodex folgend führen auch Xenia und Uwe Straub das kleine Restaurant Landturm in Lauffen am Neckar, einer Stadt im Landkreis Heilbronn. Das Restaurant wurde daher nun in den Kreis der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants aufgenommen.

Maitre Uwe Straub und seine Frau Xenia gehen seit November 2019 konsequent neue Wege. Vor allem ist es ihnen wichtig, dass der Gast bei ihnen einen entspannten sowie kulinarisch wertvollen Aufenthalt verbringen und mit einem Lächeln im Gesicht nach Hause gehen kann.

Maitre Uwe Straub hat es sich zur Aufgabe gemacht, regionale & traditionelle Produkte, die jeder kennt, neu auf den Teller zu bringen. Die Lieferanten wurden bewusst ausgewählt, um eine perfekte Qualität zu liefern.

Der Küchenstil ist eine innovative Marktküche

„Ausgezeichnete Geschmacksknospen und ein Hang zum Experimentellen“ – Das zeichnet Maitre Uwe aus – und natürlich seine Küche. Dafür steht er nämlich!

In seinen Gerichten stecken nicht nur Leidenschaft, Fingerspitzengefühl und ganz viel Geschmack, sondern vor allen Dingen Kreativität. Der Gast trifft auf ein Gourmet-Erlebnis für alle Sinne. Die Speisekarte ist ausreichend und nicht zu groß.

„Natürlich wird unsere Speisekarte an dieser Stelle stets aktuell gehalten. Da wir aber kompromisslos nur Produkte von den uns ausgewählten Lieferanten des Vertrauens beziehen und immer im Einklang mit den Jahreszeiten und regionalen Verfügbarkeiten arbeiten, kann es durchaus vorkommen, dass bei einem Besuch das ein oder andere Gericht bereits umgeschrieben wurde. Die Güte des Lebensmittels ist uns wichtiger als die uneingeschränkte Verfügbarkeit“, erklärt Maitre Uwe.

Die Speisen werden erst durch individuell darauf abgestimmte Getränke komplettiert. Und das Restaurant Landturm, wäre nicht das Restaurant Landturm, wenn es nicht auch dabei seine ganz persönliche Note einbringen würde. So lässt sich Xenia Straub zu jedem Gericht das wirklich passende Getränk einfallen. Und mit eben diesen bringt sie frischen Wind in die traditionelle Getränkebegleitung eines Restaurants.

Quelle:  https://www.hogapage.de/

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Hotel Bergkristall Toques d’Or ausgezeichnet

Hotel Bergkristall Toques d’Or ausgezeichnet

07.08.2024 | Toques d’Or International

Engagement um das Kultur-Thema „Kulinarische ehrliche Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität“

Restaurant Bergkristall Oberstaufen Auszeichnung / Bildquelle: Toques d'Or International

Restaurant Bergkristall Oberstaufen Auszeichnung / Bildquelle: Toques d’Or International

Das Hotel Bergkristall in Oberstaufen wurde als Toques d’Or Hotel-Restaurant ausgezeichnet. Der Initiative Toques d’Or International gehören ausgezeichnete Restaurants, Hotels und Fachbetriebe auf der ganzen Welt in über 130 Ländern an, alle zeichnen sich durch eine qualitative hochwertige Küche und besondere Gastlichkeit aus.

Oberstaufen ist ein Markt im bayerischen Landkreis Oberallgäu. Seit 1991 besitzt Oberstaufen die höchste deutsche Stufe der Kurortklassifikation, verzichtet jedoch auf den Ortszusatz „Bad“. Wer von der Welt-Union Toques d’Or-International ausgezeichnet wurde hat sich verpflichtet die Philosophie von Toques d’Or International dem Gast gegenüber zu versichern.

Wer von ihr prämiert wurde, hat sich unter anderem dazu verpflichtet, die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und eine Küche ohne künstliche Aroma- und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren.

Bei den Lebensmitteln legt der Küchenchef höchsten Wert auf artgerechte Tierhaltung, ökologische Landwirtschaft. Bei Weinen wird besonders auf eine handwerkliche und biodynamische Herstellung geachtet. Das alles passt zur Philosophie von Toques d’Or International. Als Bollwerk gegen Fast Food 1993 gegründet, setzt sich die Initiative für den Erhalt und Wiederbelebung des kulinarischen Erbes ein.

Nennungen und Auszeichnungen:

  • 2024 Toques d´Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant
  • 2024 VARTA-Führer 4 Diamanten
  • 2024 Relax Guide Gewinner der Lilie der Herzlichkeit
  • 2024 Tripadvisor Traveller’s Choice Award
  • 2024 HolidayCheck AWARD

Alle Toques d’Or ausgezeichneten Hotels und Restaurants findet man hier. Der kostenlose Toques d’Or Smartphone Guide in allen Fremdsprachen mit QR-Code und Navigation zu jedem ausgezeichneten Unternehmen. Der ständige digitale Begleiter für alle Smartphone- und Tablet-Inhaber inkl. ortsbezogener Toques d’Or- Suche – in über 130 Ländern weltweit.

Quelle:  www.hotelier.de

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Toques d’Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant im Ober-Allgäu

6 . August 2024, Pressefächer pr4food

Toques d’Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant im Ober-Allgäu.

Das Hotel Bergkristall****S, Oberstaufen von der unabhängigen Weltunion Toques d’Or-International als Toques d’Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant ernannt und mit dem Toques d’Or geehrt

Engagement um das Kultur-Thema „Kulinarische ehrliche Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität“.

Kaisersbach / Oberstaufen: Das Hotel Bergkristall in Oberstaufen wurde als Toques d’Or Hotel-Restaurant ausgezeichnet. Der Initiative Toques d’Or International gehören ausgezeichnete Restaurants, Hotels und Fachbetriebe auf der ganzen Welt in über 130 Ländern an, alle zeichnen sich durch eine qualitative hochwertige Küche und besondere Gastlichkeit aus.

Oberstaufen ist ein Markt im bayerischen Landkreis Oberallgäu. Seit 1991 besitzt Oberstaufen die höchste deutsche Stufe der Kurortklassifikation, verzichtet jedoch auf den Ortszusatz „Bad“.

Wer von der Welt-Union Toques d’Or-International ausgezeichnet wurde hat sich verpflichtet die Philosophie von Toques d’Or International dem Gast gegenüber zu versichern.

Wer von ihr prämiert wurde, hat sich unter anderem dazu verpflichtet, die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und eine Küche ohne künstliche Aroma-und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren.

Bei den Lebensmitteln legt der Küchenchef höchsten Wert auf artgerechte Tierhaltung, ökologische Landwirtschaft. Bei Weinen wird besonders auf eine handwerkliche und biodynamische Herstellung geachtet. Das alles passt zur Philosophie von Toques d’Or International. Als Bollwerk gegen Fast Food 1993 gegründet, setzt sich die Initiative für den Erhalt und Wiederbelebung des kulinarischen Erbes ein.

Nennungen und Auszeichnungen:

2024 Toques d´Or ausgezeichnetes Hotel-Restaurant

2024 VARTA-Führer 4 Diamanten

2024 Relax Guide Gewinner der Lilie der Herzlichkeit

2024 Tripadvisor Traveller’s Choice Award

2024 HolidayCheck AWARD

Alle Toques d’Or ausgezeichneten Hotels und Restaurants findet man unter www.toquesdor-guide.com. Der kostenlose Toques d’Or Smartphone Guide in allen Fremdsprachen mit QR-Code und Navigation zu jedem ausgezeichneten Unternehmen. Der ständige digitale Begleiter für alle Smartphone- und Tablet-Inhaber inkl. ortsbezogener Toques d’Or- Suche –in über 130 Ländern weltweit.

Hotel Bergkristall****S    Willis 8    87534 Oberstaufen, , Tel.: 08386 9110,

www. bergkristall.de

Quelle: www.food-monitor.de

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Restaurant Altdeutsche Schänke, Greven-Gimbte

29. Juli 2024 von Gourmet Report

Restaurant Altdeutsche Schänke, Greven-Gimbte

Neues Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant in Nordrhein-Westfalen. Restaurant Altdeutsche Schänke, Greven-Gimbte von der unabhängigen Weltunion Toques d’Or-International als Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant ernannt, mit dem Toques d’Or geehrt und Sascha Höltig zum Toques d’Or-Chef berufen.

Restaurant Altdeutsche Schänke, Greven-Gimbte – Eheleute Hoeltig

Restaurant Altdeutsche Schänke, Greven-Gimbte

Der berufene Toques d’Or-Chef Sascha Höltig nahm die Urkunde und die Plakette an. Sie sind nicht nur äußere Symbole für die Lizenznehmer, sondern auch sichtbare Zeichen für die besondere Qualität der Gastlichkeit, die Toques d‘Or ausgezeichneten Restaurants auf besondere Weise pflegen.

Wer von Toques d‘Or prämiert wurde und dann im APP Guide gelistet wird, hat sich unter anderem dazu verpflichtet, die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und eine Küche ohne künstliche Aroma-und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren.
Zudem geht es um die Unterstützung der Wahrnehmung der kulinarischen berufsehrlichen Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität. Mit Selbstbewusstsein soll die Küche der Regionen zu mehr Aufmerksamkeit verholfen werden.

Die Altdeutsche Schänke wird von Sascha Höltig, gelernter Koch und Hotelbetriebswirt und Restaurantleiterin Isabelle Höltig, gelernte Hotelfachfrau, seit 2010 geführt. „Das Gebäude der Altdeutschen Schänke ist bereits 180 Jahre alt. Bei uns können Sie an einem 1842 gebauten, offenen Herdfeuer sitzen und Ihr köstliches Essen mit einem guten Wein genießen. Vor dem Haus können Sie auf unserer Terrasse speisen, umrahmt von altem Baumbestand. Hier kommt man in den Genuss von verschiedenen Geschmackskomponenten und erleben erstklassige Produkte, die mit Liebe zum Detail zubereitet werden. Der geprägte und weltoffene Kochstil wird von meiner Frau Isabelle durch auserlesene Weine aus dem Weinkeller abgerundet“. so der berufene Toques d’Or-Chef Sascha.

„Als Schwerpunkt führen wir erstklassige, deutsche Weine auf unserer Karte –
und pflegen jahrzehntelange Geschäftsbeziehungen zu Winzern an der Mosel, in
der Pfalz und aus dem Ahrtal. Natürlich kommen bei uns nicht nur Weinliebhaber ins Schwärmen: Wir reichen Ihnen gerne sehr exquisiten Winzersekt von der Mosel versetzt mit rotem Weinbergpfirsichlikör“, so Restaurantchefin Isabelle Höltig.

„Vom Dinner zu zweit bis zur Feier mit 35 Personen: Die Altdeutsche Schänke ist der ideale Ort für besondere Feierlichkeiten. Ob Geburtstag, Taufe oder Hochzeit – in unseren gemütlichen Räumlichkeiten fühlen Sie sich garantiert wohl. Gerne stellen wir für Sie ein individuelles Menü zusammen“, so der berufene Toques d’Or-Chef Sascha.

„Ein rustikal geprägter durch ein offenes Herdfeuer, das bereits 1842 erbaut wurde. Binsenstühle, Buchentische und unsere Theke sorgen für Behaglichkeit. Unser feiner Gastraum ist ebenfalls traditionell gemütlich, jedoch eine Nuance feiner. Hier decken wir die Tische mit Tischtüchern ein, es gibt Tuchservietten und Silberbesteck“ so Isabelle Höltig.

Web: https://www.altdeutsche-schaenke.de/

Toques d’Or International gehören bereits über 3500 Hoteliers, Restaurateure, berufene Toques d’Or Chefs und –Maitrés mit Ihren Mitarbeitern weltweit an.

Alle Toques d’Or Adressen findet man unter der Web APP www.toquesdor-guide.com. Der kostenlose Toques d’Or Smartphone Guide in allen Fremdsprachen mit QR-Code und Navigation. Der ständige digitale Begleiter für alle Smartphone- und Tablet-Inhaber inkl. ortsbezogener Toques d’Or- Suche –in über 130 Ländern weltweit.

Quelle:  https://www.gourmet-report.de

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Neues Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant im Main-Tauber-Kreis

23 . Juli 2024  Pressefächer pr4food

Restaurant BergFink, Igersheim/Neuses von der unabhängigen Weltunion Toques d’Or-International als Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant ernannt, mit dem Toques d’Or geehrt und Heiko Weiß zum Toques d’Or-Chef berufen.

Engagement um das Kultur-Thema „Kulinarische ehrliche Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität“

Kaisersbach / Igersheim/Neuses: Das Restaurant BergFink in Igersheim/Neuses wurde als „Toques d’Or Restaurant“ ausgezeichnet und Heiko Weiß zum Toques d’Or-Chef berufen. Der Initiative Toques d’Or-International gehören ausgezeichnete Restaurants und Fachbetriebe auf der ganzen Welt in über 130 Ländern an, alle zeichnen sich durch eine qualitativ hochwertige Küche und besondere Gastlichkeit aus.

Die goldene Mitte des Lieblichen Taubertal

Igersheim/Neuses liegt ganz zentral in der Ferienregion „Lieblichen Taubertal“.

Eingebettet zwischen vier Berghängen, deren Steinriegel und Hecken an den intensiven Weinbau früherer Jahrhunderte erinnern, schmiegt sich der Ort reizvoll an die Tauber. Die Gemeinde ist ein attraktives Beispiel fränkischer Kulturlandschaft mit zahlreichen Kulturdenkmälern, welche von einer bedeutenden und bewegten Vergangenheit zeugen. Hier spielt vor allem die ehemalige Deutschordensburg Neuhaus eine wichtige Rolle. Vor allem die weit über die Region hinaus bekannte Fastnacht der FG Kalrobia e.V., das Mittelalterfest auf Burg Neuhaus oder das Igersheimer Gassenfest stehen im Mittelpunkt des vielfältigen Kulturangebots. Ein hervorragendes Rad- und Wanderwegenetz mit vielen Ruhebänken verbindet die schönsten Plätze in der Gemeinde.

Foto: Katharina und Heiko Weiß nahmen die Urkunde mit der Auszeichnung an.

 

Wer von der Welt-Union Toques d’Or-International ausgezeichnet wurde hat sich verpflichtet die Philosophie von Toques d’Or International dem Gast gegenüber zu versichern.

Nach einer schöpferischen Pause laden Katharina und Heiko Weiß mit ihrem neuen Restaurant BergFink in Neuses im Taubertal zum Teilen ein. Schon in ihrem ehemaligen Restaurant „Grünes Stüble“ standen Regionalität, Saisonalität, Frische und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt. Im BergFink erwartet die Gäste eine weltoffene Regionalküche. Ein Highlight ist sicherlich das GemeinsamMenü – ein Tisch, viele Gerichte in der Mitte und in mehreren Gängen serviert. Alle Gerichte können auch einzeln genossen werden. Den BergFink kann man sich übrigens auch nach Hause holen. Für Feiern aller Art wird auch ein Catering angeboten.

Bei den Lebensmitteln legt Heiko Weiß höchsten Wert auf artgerechte Tierhaltung, ökologische Landwirtschaft, bei Weinen wird besonders auf eine handwerkliche und biodynamische Herstellung geachtet. Das alles passt zur Philosophie von Toques d’Or International. Als Bollwerk gegen Fast Food 1993 gegründet,, setzt sich die Initiative für den Erhalt des kulinarischen Erbes ein. Wer von ihr prämiert wurde, hat sich unter anderem dazu verpflichtet, die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und eine Küche ohne künstliche Aroma-und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren.

„Ich arbeite als Gastgeber verantwortungsvoll am Herd und gebe hiermit eine Liebeserklärung an meine Heimat ab. Unser Stil ist casual, gemütlich & lecker. Nicht übertrieben steif aber hochwertig und mit dem besten Blick auf das Wohl der Gäste“, so Toques d’Or-Chef Heiko Weiß.

Das sagen die Gäste

Wir haben uns sehr auf den Abend im BergFink gefreut und wurden auf gar keinen Fall enttäuscht! Geschmacklich eines der besten Abendessen, die ich seit langer Zeit hatte. Das Ambiente ist sehr schön und das Personal sehr nett. Ich kann es nur empfehlen, es wird sicher nicht unser letzter Besuch sein! Das GemeinsaMenü war super lecker. Jede einzelne Komponente perfekt abgestimmt.

Insgesamt ein toller Abend mit leckerem Essen und super Service.

Wir haben den Besuch im BergFink nicht bereut und können es nur jedem empfehlen, der kein 08/15 Essen möchte. Der liebevoll gestaltete Gastraum, sowie der aufmerksame Service ist erwähnenswert. Beim Essen merkt man, dass hier mit viel Liebe (zum Detail) gekocht wird. Ausgewählte Vorspeisen und Hauptgang geschmacklich lecker und auch das Auge hat mitgegessen. Das nächste Mal evtl. das GemeinsaMenü, bei dem man von allen angebotenen Speisen zu zweit teilen und probieren kann.
Fantastisches Menü, was man jedem nur empfehlen kann. Hervorragende Gänge, alle samt super lecker und sehr schön präsentiert mit einem super Service. Danke für den schönen Abend bei euch Ein Spitzen-Restaurant mit tollem Konzept und regionalen Produkten Nach einer Weinprobe wollten wir dieses Lokal mal ausprobieren. Wir waren überrascht vom schnellen und sehr freundlichen Service. Die Speisen kamen in perfekter Taktung und waren alle optisch wie geschmacklich hoch ansprechend. Die Weinkarte ist sehr ordentlich und die frischen Kräuter auf den Gerichten runden den einwandfreien Eindruck ab. Wir würden jederzeit wiederkommen. Danke an das Team!

Fünf Sterne sind hier fast zu wenig. Das Essen ist perfekt; angefangen beim Gruß aus der Küche bis hin zum Dessert. Es wird handwerklich auf höchstem Niveau gekocht. Alle Gerichte zeichnen sich durch eine kreative Zusammensetzung aus saisonalen und regionalen Bioprodukten aus. Die liebevolle Einrichtung sowie das nette und kompetente Team sorgen für ein tolles Ambiente. Das Grüne Stüble ist eines der besten Restaurants weit und breit und wird zudem mit viel Liebe und Engagement betrieben. Hier passt einfach alles.

Ich bin begeistert. Es werden Vegetarier und „Nicht-Vegetarier“ glücklich und man merkt, dass hier mit großer Liebe zum Detail und Leidenschaft zu gutem Essen/Lebensmittel gekocht sowieso serviert wird – ohne abgehoben zu sein. Wir kommen wieder!

Ich bin restlos begeistert. Das Konzept ist stimmig von der Dekoration übers Essen und den Menschen die dort arbeiten. Man merkt wie liebevoll und mit wieviel Augenmerk auf jedes Detail geachtet wird. Es ist toll mit welcher Fürsorge und Herzlichkeit wir bedient
wurden. Ich komme gerne wieder. Freue mich jetzt schon darauf.

Sehr nettes, liebevoll dekoriertes und schönes Restaurant. Das Essen ist top. Veganer und Allergiker werden hier auch fündig. Kleine aber feine Weinkarte. In der Herrentoilette einfach mal das Vogelhäuschen öffnen 😉

Das 1. Mal: Und bestimmt nicht zum letzten Mal. Alle Gänge waren sehr, sehr lecker.
Frische Zutaten. Vorzügliche Bedienung. Tolles Ambiente. 5 von 5 möglichen Punkten

Toques d’Or-International heute

Wer von der Welt-Union Toques d’Or-International prämiert wurde hat sich verpflichtet die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und diehandwerkliche, berufsehrliche Küche ohne künstliche Aroma- und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren und dem Gast gegenüber zu versichern.

Die Initiative wurde vor über 30 Jahren gegründet und organisiert. 1993 ist die Geburtsstunde der bis heute im weltweiten Raum einmaligen Organisation mit Gästeclub in der auch Privatpersonen zu ihrem geschätzten Kreis zählen.

Zur Initiative „Toques d’Or-International“ gehören hervorragende Köche in Nachbarregionen und weltweit. Jedes Restaurant ist ein persönlich geführtes Haus, das alle Anforderung an gehobene Gastlichkeit im Restaurant erfüllt. In die Organisation kann ein Haus aufgrund von Empfehlungen der Gäste und des Toques d’Or-Gästeclubs ernannt werden, die die Fach-Inspektoren anschließend für eine Würdigkeit anonym prüft. Mit „Toques d’Or-International“ Zukunft gestalten heißt auch, die Solidarität der berufsehrlichen Köche und den Austausch untereinander zu pflegen. Zudem geht es um die Unterstützung der Wahrnehmung der kulinarischen ehrlichen Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität und ihrer Köche. Mit Selbstbewusstsein soll die Küche der Regionen zu mehr Aufmerksamkeit verholfen werden. Die Nachwuchsförderung ist ein weiteres zentrales Anliegen der Organisation und ihrer Mitstreiter. Die Initiative hat ihren Sitz im deutschen Kaisersbach.

Der digitale Toques d’Or-Guide ist für berufsehrliche Top-Köche und -Restaurateure mit Handwerksethos einmalig unter den relevanten Restaurantführern der Welt Der Namen Toques d’Or (die geschützte Wort- und Bildmarke) setzt sich zusammen aus den Begriffen la toque und I’Or (französisch für goldener Kochhut), dem Standeszeichen der Köche, als Bollwerk gegen Fast Food und Pfusch in der Nahrung gegründet.

Unsere Lobby ist die sichere Produktqualität. Lebensmittelsicherheit, Respekt gegenüber dem Qualitätsprodukt setzt Fachkenntnisse voraus. Denn hier kocht ein berufener Toques d’Or Chefkoch mit einem Qualitäts-Produkt nach Jahreszeit.

Gleich richtig basisgekocht, um unserem Koch-Berufsstand nicht zu schaden – klassisch oder modern – Es gibt nur eine Küche, die Gute. Toques d’Or, die Köche- Gilde mit dem blauen Kragen, im Dienste einer gesunden Ernährung. Der Organisation gehören über 3500 Hoteliers, Restaurateure und berufene Toques d’Or Chefs und – Maitrés mit Ihren Mitarbeitern auf der ganzen Welt an, welche über eine ausgezeichnete Toques d’Or-Küche verfügen und eine besondere Gastlichkeit vorweisen

Alle Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants, berufene Chefs / Maîtres findet man unter www.toquesdor-guide.com. Der kostenlose Toques d’Or Smartphone Guide in allen Fremdsprachen mit QR-Code und Navigation zu jedem ausgezeichneten Restaurant. Der ständige digitale Begleiter für alle Smartphone- und Tablet-Inhaber inkl. ortsbezogener Toques d’Or- Suche –in über 130 Ländern weltweit.

Restaurant BergFink  97999 Igersheim/Neuses, Bergstraße18, Tel.: 07931 477882, www.restaurant-bergfink.de

Quelle:  www.food-monitor.de

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BergFink als „Toques d’Or“-Restaurant ausgezeichnet

Montag, 22.07.2024, 13:42 Uhr, Autor: Sarah KleinenIm Main-Tauber-Kreis gibt es Grund zur Freude: Das Restaurant BergFink in Igersheim/Neuses wurde mit dem „Toques d’Or“ geehrt. Heiko Weiß wurde zudem zum Toques d’Or-Chef berufen.

Nach einer schöpferischen Pause laden Katharina und Heiko Weiß mit ihrem neuen Restaurant BergFink in Neuses im Taubertal zum Teilen ein. Schon in ihrem ehemaligen Restaurant „Grünes Stüble“ standen Regionalität, Saisonalität, Frische und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt.
Im BergFink erwartet die Gäste eine weltoffene Regionalküche. Ein Highlight ist sicherlich das GemeinsamMenü – ein Tisch, viele Gerichte in der Mitte und in mehreren Gängen serviert. Alle Gerichte gibt es aber auch einzeln. Außerdem wird ein Catering angeboten.

Bei den Lebensmitteln legt Heiko Weiß höchsten Wert auf artgerechte Tierhaltung, ökologische Landwirtschaft, bei Weinen wird besonders auf eine handwerkliche und biodynamische Herstellung geachtet. Das alles passt zur Philosophie von Toques d’Or International. Deshalb wurde das Restaurant BergFink nun als „Toques d’Or Restaurant” ausgezeichnet und Heiko Weiß zum Toques d’Or-Chef berufen.

 

 

Katharina und Heiko Weiß nahmen die Urkunde mit der Auszeichnung an. (Foto: © Toques d’Or International)

 

Mit einem Blick auf das Wohl der Gäste

Als Bollwerk gegen Fast Food 1993 gegründet setzt sich die Initiative für den Erhalt des kulinarischen Erbes ein. Wer von ihr prämiert wurde, hat sich unter anderem dazu verpflichtet, die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und eine Küche ohne künstliche Aroma-und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren.

„Ich arbeite als Gastgeber verantwortungsvoll am Herd und gebe hiermit eine Liebeserklärung an meine Heimat ab. Unser Stil ist casual, gemütlich und lecker. Nicht übertrieben steif aber hochwertig und mit dem besten Blick auf das Wohl der Gäste“, so “Toques d’Or”-Chef Heiko Weiß.

 

Über die Initiative Toques d’Or International

Der Initiative Toques d’Or-International gehören ausgezeichnete Restaurants und Fachbetriebe auf der ganzen Welt in über 130 Ländern an. Alle zeichnen sich durch eine qualitativ hochwertige Küche und besondere Gastlichkeit aus. Über 3.500 Hoteliers, Restaurateure und berufene Toques d’Or Chefs und Maitrés mit ihren Mitarbeitern auf der ganzen Welt gehören der Organisation an.

In die Organisation kann ein Haus aufgrund von Empfehlungen der Gäste und des „Toques d’Or“-Gästeclubs ernannt werden, die die Fach-Inspektoren anschließend für eine Würdigkeit anonym prüft.

Mit „Toques d’Or-International“ Zukunft gestalten heißt auch, die Solidarität der berufsehrlichen Köche und den Austausch untereinander zu pflegen. Zudem geht es um die Unterstützung der Wahrnehmung der kulinarischen ehrlichen Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität und ihrer Köche. Mit Selbstbewusstsein soll die Küche der Regionen zu mehr Aufmerksamkeit verholfen werden. Die Nachwuchsförderung ist ein weiteres zentrales Anliegen der Organisation und ihrer Mitstreiter.

Die Initiative hat ihren Sitz im deutschen Kaisersbach. Alle Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants, berufene Chefs / Maîtres findet man online.

Quelle:  www.hogapage.de

 

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Neues Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant im Kreis Esslingen

14 . Mai 2024 

Restaurant Alte Vogtei, Köngen von der unabhängigen Weltunion Toques d’Or-International als Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant ernannt, mit dem Toques d’Or geehrt und Marcel Hoffmann zum Toques d’Or-Chef berufen.

Engagement um das Kultur-Thema „Kulinarische ehrliche Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität“

Kaisersbach / Köngen: Das Restaurant Alte Vogtei in Köngen wurde in die „Weltunion der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants“ von „Toques d’Or-International“ aufgenommen. Der Organisation gehören ausgezeichnete Restaurants und Fachbetriebe auf der ganzen Welt in über 130 Ländern an, welche über eine ausgezeichnete Toques d’Or-Küche verfügen und sich durch besondere Gastlichkeit auszeichnen.

Köngen, schwäbisch gesprochen Kengga, ist eine Gemeinde im Landkreis Esslingen, rund neun Kilometer von der Kreisstadt Esslingen am Neckar und rund sechs Kilometer von Nürtingen entfernt. Sie gehört zur Region Stuttgart und zur europäischen Metropolregion Stuttgart.

Die Alte Vogtei diente als Amtsstube des Vogtes, ab 1739 als herzogliche Kammerschreiberei. Seit 1808 in Privatbesitz verkam das Gebäude, sodass es 1982 abgebrochen werden sollte. Eine Köngener Familie kaufte das Anwesen und ließ die Vogtei 1983 originalgetreu restaurieren.

Marcel Hoffmann ist gelernter Koch und hat seit 1. März 2024 das Restaurant übernommen. Der 29jährige, gebürtige Ludwigsburger hat seine Ausbildung im Schlosshotel Morepos, Ludwigsburg absolviert und danach in verschiedenen Positionen in diversen Sternerestaurants gearbeitet. Darunter die Restaurants Zirbelstube, Top Air, Olivo und Zauberlehrling in Stuttgart. In Lech am Arlberg fungierte er als Chef de Partie Saucier/Tournant im Restaurant La Fenice des Arlberghotels, danach als Chef de Partie Gardemanger bei Rauschenberger Catering in Stuttgart, als Chef de Partie Patisserie/Entremetier im Restaurant Le Faubourg im Sofitel Kurfürstendamm Berlin. Als Küchenchef war er tätig in Berlin bei Spreegold Event-Catering, Restaurant Hoffgarten Charlottenburg und zuletzt in Stuttgart im Restaurant Zauberlehrling. Ab dem 01.03.24 machte er sich selbständig und übernahm das Traditionslokal Alte Vogtei in Köngen.

Der berufene Toques d’Or-Chef Marcel Hoffmann nahm die Urkunde mit der Auszeichnung an.

Sie sind nicht nur äußere Symbole der weltweiten Organisation, sondern auch sichtbare Zeichen für Solidarität, unser gemeinsames Engagement für die Nachwuchsförderung sowie für die besondere Qualität der Gastlichkeit, welche die Toques d‘Or ausgezeichneten Restaurants auf besondere Weise pflegen.

Wer von der Welt-Union Toques d’Or-International ausgezeichnet wurde hat sich verpflichtet die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und die handwerkliche Küche ohne künstliche Aroma- und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren und dem Gast gegenüber zu versichern.

Die Initiative wurde vor über 30 Jahren gegründet und organisiert. 1993 ist die Geburtsstunde der bis heute im weltweiten Raum einmaligen Organisation mit Gästeclub in der auch Privatpersonen zu ihrem geschätzten Kreis zählen.

Zur Initiative „Toques d’Or-International“ gehören hervorragende Köche in Nachbarregionen und weltweit. Jedes Restaurant ist ein persönlich geführtes Haus, das alle Anforderung an gehobene Gastlichkeit im Restaurant erfüllt. In die Organisation kann ein Haus aufgrund von Empfehlungen der Gäste und des Toques d’Or-Gästeclubs ernannt werden, die die Fach-Inspektoren anschließend für eine Würdigkeit anonym prüft. Mit „Toques d’Or-International“ Zukunft gestalten heißt auch, die Solidarität der berufsehrlichen Köche und den Austausch untereinander zu pflegen. Zudem geht es um die Unterstützung der Wahrnehmung der kulinarischen ehrlichen Handwerkskunst mit natürlichen Lebensmitteln der Top-Qualität und ihrer Köche. Mit Selbstbewusstsein soll die Küche der Regionen zu mehr Aufmerksamkeit verholfen werden. Die Nachwuchsförderung ist ein weiteres zentrales Anliegen der Organisation und ihrer Mitstreiter. Die Initiative hat ihren Sitz im deutschen Kaisersbach.

Das Restaurant Alte Vogtei, gelegen im schönen Köngen.

Küchenchef und Inhaber ist Marcel Hoffmann. Gelernter Koch mit 10 Jahren Berufserfahrung, davon inzwischen seit 1. März 2024 selbstständig. Seine Frau Denise leitet das Restaurant.

Historische Location, moderne Inszenierung

In den geschichtsträchtigen Gemäuern der alten Vogtei liegt das Restaurant mit dem danebenliegenden Sommergarten.

Ein Restaurant mit erstklassiger Küche in entspannter Atmosphäre. Gemütlich & lecker eben. Ob zum privaten Dinner oder zu einer kleinen Feierlichkeit – der Ausblick über Köngen ist unvergleichlich und rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Das Restaurant Alte Vogtei bietet im à la carte Platz für 40 Gäste, die Außenterrasse für weitere 40 Gäste.

Internationale Küche mit regionalem Bezug

Kochen ist für Marcel Hoffmann Leidenschaft und echtes Handwerk. Im Restaurant Alte Vogtei werden internationale Speisen mit regionalen und saisonalen Zutaten gekocht. Die Speisekarte ist übersichtlich klein, aber fein, was absolute Frische garantiert. Marcel Hoffmanns Anspruch an die Lebensmittel ist ebenso hoch, wie der an die Gestaltung und Präsentation seiner Gerichte. In der Küche wird höchster Wert auf eine artgerechte Tierhaltung, ökologische Landwirtschaft und Nachhaltigkeit gelegt. Die benötigten Küchenkräuter werden überwiegend im eigenen Hausgarten gezüchtet.

Im Keller wird besonders auf handwerkliche und biodynamische Herstellung der Getränke und Weine aus Deutschland geachtet.

Der Gast trifft auf ein Gourmet-Erlebnis für alle Sinne.

Die Speisen werden durch individuell darauf abgestimmte Getränke komplettiert. und das Restaurant Alte Vogtei, wäre nicht das Restaurant Alte Vogtei, wenn es nicht auch dabei seine ganz persönliche Note einbringen würde. So lässt sich Denise Hoffmann zu jedem Gericht das wirklich passende Getränk einfallen. Und mit eben diesem bringt sie frischen Wind in die traditionelle Getränkebegleitung des Restaurants. Die Kreativität im Restaurant Alte Vogtei hört nämlich noch nicht auf, sobald das Essen angerichtet ist!

„Unser Stil ist casual, gemütlich & lecker. Nicht übertrieben steif aber hochwertig und mit dem besten Blick auf das Wohl der Gäste“, so Toques d’Or-Chef Marcel Hoffmann, Inhaber

„Vom Amuse-Gueule bis zum Dessert: Wir sind Freunde der gehobene Genusskultur und sehen Essen nicht nur als Bedürfnisbefriedigung. Wir lassen Ihnen Zeit, um zu schmecken und zu genießen.“ so Chef Marcel.

„Unser Service ist unaufdringlich, freundlich und versiert. Ob in der Küche oder im Service: Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft“ so Restaurantleiterin Denise.

Nennungen motivieren uns sehr

  • Seit 2024: Nennung VARTA-Führer mit 1 Diamanten
  • Seit 2024: Toques d´Or ausgezeichnetes Restaurant
  • und berufener Toques d’Or-Chef

Das sagen die Gäste

Super gutes kleines heimeliges Restaurant mit einer tollen Atmosphäre in einem genialen Fachwerkhaus. Wie bewertet super Essen, genial gut abgestimmt und mit Charme serviert! Wir waren zu viert als Familie heute Abend da und waren alle begeistert! Top !

Wir waren bereits mehrfach bei diversen Pächtern in der Alten Vogtei. Allerdings haben wir bislang nie so exzellent gegessen, wie bei Herrn Hoffmann. Alle Gerichte waren perfekt abgestimmt und liebevoll angerichtet. Wir hatten uns für das Ostermenü entschieden und wurden nicht enttäuscht. Der Service ist unaufdringlich aber stets präsent. Die Begrüßung und die gesamte Begleitung durch den Abend war sehr aufmerksam und herzlich. Wir kommen auf jeden Fall wieder und freuen uns, wenn die Inhaber lange Zeit die Kulinarik in Köngen weiter bereichern.

Mein Besuch in der Alten Vogtei in Köngen war ein rundum gelungenes Erlebnis. Das Personal zeichnete sich durch einen herausragenden Service und außergewöhnliche Freundlichkeit aus.

Das Essen in der Alten Vogtei war nicht nur köstlich, sondern auch von erstklassiger Qualität. Jeder Bissen war ein Genuss, und die Vielfalt der Speisen ließ keine Wünsche offen. Es war offensichtlich, dass hier viel Wert auf frische Zutaten und sorgfältige Zubereitung gelegt wurde.

Das Ambiente der Alten Vogtei rundete das Gesamterlebnis perfekt ab. Die gemütliche Atmosphäre und die ansprechende Einrichtung luden zum Verweilen ein und trugen zu einer angenehmen Stimmung bei.

Insgesamt kann ich die Alte Vogtei in Köngen wärmstens empfehlen. Wer einen Ort sucht, an dem exzellenter Service, freundliches Personal, hervorragendes Essen, erstklassige Qualität und ein stimmungsvolles Ambiente zusammenkommen, wird hier definitiv fündig. Ein rundum gelungener Besuch, den ich gerne wiederholen werde.

Etwas unscheinbar von außen erwartet Sie ein historisches Gebäude mit Charme. Innen ist das Ambiente dem Gebäude angepasst und sehr nett. Besonders schön ist der Grüne eingefasste Gastgarten. Der Chef ist sehr nett und hat einen tollen Humor und die Bedienung war sehr gut und zuvorkommend. Das Essen ist erstklassig man kann nichts auf dem Teller zurücklassen. Die Saucen sind selbst gemacht was man schmeckt. Schade, dass ich nur beruflich in der Gegend bin. Stammlokalpotenzial!

Unglaublich leckeres Essen. Der Rostbraten war unfassbar gut. Gleiches gilt für die Maultasche, die Spätzle und das Bier. Auch der Nachtisch war ein Traum. Sehr freundlicher Service. Weiterhin alles Gute. Ihr seid super! Und wir kommen wieder.

Tolles neues Restaurant mit gehobener Küche – geführt von einem jungen ambitionierten Koch!! Absolute Weiterempfehlung

Wir waren sehr begeistert von dieser guten Küche! Das Essen ist mit viel Liebe zubereitet und das gemütliche Ambiente rundet das ganze schön ab! Wir kommen gerne wieder, denn hier bekommt man eine hervorragende Qualität!

Ein wunderschönes alles Gebäude, ein junges Besitzerpaar, inspirierende neue Ideen bringen ein hervorragendes Essen der gehobenen Küche hervor. Unbedingt zu empfehlen.

Toques d’Or-International

Der digitale Toques d’Or-Guide ist für berufsehrliche Top-Köche und -Restaurateure mit Handwerksethos einmalig unter den relevanten Restaurantführern der Welt

Der Namen Toques d’Or (die geschützte Wort- und Bildmarke) setzt sich zusammen aus den Begriffen la toque und I’Or (französisch für goldener Kochhut), dem Standeszeichen der Köche, als Bollwerk gegen Fast Food und Pfusch in der Nahrung gegründet.

Wer von der Welt-Union Toques d’Or-International ausgezeichnet wurde hat sich verpflichtet die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und die handwerkliche Küche ohne künstliche Aroma- und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren und dem Gast gegenüber zu versichern.

Unsere Lobby ist die sichere Produktqualität. Lebensmittelsicherheit, Respekt gegenüber dem Qualitätsprodukt setzt Fachkenntnisse voraus. Denn hier kocht ein berufener Toques d’Or Chefkoch mit einem Qualitäts-Produkt nach Jahreszeit. Gleich richtig basisgekocht, um unserem Koch-Berufsstand nicht zu schaden –klassisch oder modern – Es gibt nur eine Küche, die Gute. Toques d’Or, die Köche-Gilde mit dem blauen Kragen, im Dienste einer gesunden Ernährung.

Der Organisation gehören über 2000 Restaurateure und berufene Toques d’Or Chefs und – Maitrés auf der ganzen Welt an, welche über eine ausgezeichnete Toques d’Or-Küche verfügen und eine besondere Gastlichkeit vorweisen

Alle Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants, berufene Chefs / Maîtres findet man unter www.toquesdor-guide.com. Der kostenlose Toques d’Or Smartphone Guide in allen Fremdsprachen mit QR-Code und Navigation zu jedem ausgezeichneten Restaurant. Der ständige digitale Begleiter für alle Smartphone- und Tablet-Inhaber inkl. ortsbezogener Toques d’Or- Suche –in über 130 Ländern weltweit.

Restaurant Alte Vogtei in 73257 Köngen, Oberdorfstr.15, Tel.: 07024 5027474, www. vogtei-koengen.de

Quelle:  Food Monitor

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