TOQUES D’OR-PERSPEKTIVEN SELBST FÜR DIE KOMMENDEN MONATE: FEHLANZEIGE!

Besonders ärgerlich ist die zweite Schließung unserer Häuser. Kaisersbach:Das Jahr 2020 hat uns vor große Herausforderungen gestellt. Bis dato mussten wir bereits zweimal staatlich angeordnet unsere Betriebe schließen. Besonders ärgerlich ist die zweite Schließung unserer Häuser, da wir vorbildlich und frühzeitig alle geforderten Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen gemeinsam mit den Behörden vor Ort geplant und umgesetzt […]

Toques d’Or ausgezeichnetes Naturhotel Chesa Valisa und berufener Toques d’Or Chef Bernhard Schneider

      Quelle:  Nachhaltig leben – Das Magazin für unsere Zukunft, Ausgabe 1/20

CO2-Menü im Restaurant 1950

„1950, als unser Großvater Johannes Tress den biologisch-dynamischen Gedanken nach Hayingen-Ehestetten mitbrachte, legte er den Grundstein für unser einzigartiges Restaurantkonzept, welches 70 Jahre später in die Tat umgesetzt wird”, sagt Koch und Initiator des Projektes, Toques d’Or Chef Simon Tress, der das Unternehmen gemeinsam mit seinen drei Brüdern und Mutter Inge führt. CO2-Ausstoß wird angegeben Zu jedem […]

Was spricht gegen Bewirtung mit Sicherheitsabstand und Platzanweiser?

„Anstatt für Urlaub im ländlichen Raum zu werben, wo man nicht mit 200 bis 300 Leuten im Flieger Richtung was weiß ich wo sitzt, rät man ganz davon ab“, heißt es in einer Toques-Mitteilung. Die Vereinigung befürchtet: „Das heißt, auch der Bereich wird wegfallen.“ Wie viele andere Brancheninsider ärgert sich Uwe Steiniger von Toques d’Or […]

Toques d’Or schlägt Alarm!

Toques d’Or verschafft sich Gehör. Ja, wir sind zu leise! (lifePR) (Kaisersbach / Marienthal, 22.04.20) Auf unseren Post haben wir unzählige Anrufe und Nachrichten erhalten. Dabei waren es nicht nur Kolleginnen und Kollegen aus der Gastronomie, auch aus dem Bereich Kultur und Sport riefen uns etliche Menschen an. Uns einte dabei nicht nur, dass wir uns […]

„TOQUES D’OR BOCK AUF DEN BLICK NACH VORN“

DARIA BREITENBÜCHER MIT TOLLEM ERGEBNIS BEIM METRO-RHEINLAND-POKAL Kaisersbach / Marienthal:: Trotz aller Nachwuchssorgen ist die Kölner Stadtmeisterschaft, bzw. der Metro-Rheinland-Pokal immer noch ein Magnet des Kräftemessens angehender Köchinnen und Köche. So waren in diesem Jahr erneut rund 90 Bewerberinnen und Bewerber aus der gesamten Region bereit dazu, ihr bis dato erlerntes Wissen und Können unter […]