Der Initiative Toques d’Or-International gehören ausgezeichnete Restaurants und Fachbetriebe auf der ganzen Welt in über 130 Ländern an. Alle zeichnen sich durch eine qualitativ hochwertige Küche und besondere Gastlichkeit aus.

Das Besondere: In den Kreis der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants kann man nur ernannt werden. Die Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants, Chefs und Maîtres sehen sich dabei als Bewahrer und Hüter der Ess- und Lebenskultur und vereinigen gegenwärtig über 2.500 Spitzenköche, Restaurants und Fachgeschäfte weltweit.

Die ausgezeichneten Restaurants verpflichten sich, den strengen Ehrenkodex, die Lebensmittel-Charta und die Garantie-Urkunde einzuhalten und dadurch die große Tradition des Essens und Trinkens als Teil der Ess-Kultur zu fördern. Ausgeprägte berufliche Ehre und das Handwerksethos stehen an erster Stelle.

Aufnahme im Kreise der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants

Diesem Ehrenkodex folgend führen auch Xenia und Uwe Straub das kleine Restaurant Landturm in Lauffen am Neckar, einer Stadt im Landkreis Heilbronn. Das Restaurant wurde daher nun in den Kreis der Toques d’Or ausgezeichneten Restaurants aufgenommen.

Maitre Uwe Straub und seine Frau Xenia gehen seit November 2019 konsequent neue Wege. Vor allem ist es ihnen wichtig, dass der Gast bei ihnen einen entspannten sowie kulinarisch wertvollen Aufenthalt verbringen und mit einem Lächeln im Gesicht nach Hause gehen kann.

Maitre Uwe Straub hat es sich zur Aufgabe gemacht, regionale & traditionelle Produkte, die jeder kennt, neu auf den Teller zu bringen. Die Lieferanten wurden bewusst ausgewählt, um eine perfekte Qualität zu liefern.

Der Küchenstil ist eine innovative Marktküche

„Ausgezeichnete Geschmacksknospen und ein Hang zum Experimentellen“ – Das zeichnet Maitre Uwe aus – und natürlich seine Küche. Dafür steht er nämlich!

In seinen Gerichten stecken nicht nur Leidenschaft, Fingerspitzengefühl und ganz viel Geschmack, sondern vor allen Dingen Kreativität. Der Gast trifft auf ein Gourmet-Erlebnis für alle Sinne. Die Speisekarte ist ausreichend und nicht zu groß.

„Natürlich wird unsere Speisekarte an dieser Stelle stets aktuell gehalten. Da wir aber kompromisslos nur Produkte von den uns ausgewählten Lieferanten des Vertrauens beziehen und immer im Einklang mit den Jahreszeiten und regionalen Verfügbarkeiten arbeiten, kann es durchaus vorkommen, dass bei einem Besuch das ein oder andere Gericht bereits umgeschrieben wurde. Die Güte des Lebensmittels ist uns wichtiger als die uneingeschränkte Verfügbarkeit“, erklärt Maitre Uwe.

Die Speisen werden erst durch individuell darauf abgestimmte Getränke komplettiert. Und das Restaurant Landturm, wäre nicht das Restaurant Landturm, wenn es nicht auch dabei seine ganz persönliche Note einbringen würde. So lässt sich Xenia Straub zu jedem Gericht das wirklich passende Getränk einfallen. Und mit eben diesen bringt sie frischen Wind in die traditionelle Getränkebegleitung eines Restaurants.