Einträge von Kaisersbach

TOQUES D’OR CHEF SIMON TRESS, AUTOR DES BUCHES „DAS GANZE TIER“ ZÄHLT ZU DEN BESTEN FLEISCH-KOCHBÜCHERN 2019

Bei Kaisergranat das beste Kochbuch in der Kategorie Fleisch eines Toques d’Or Chefs FLEISCH NACHHALTIG UND BEWUSST GENIESSEN. KÜCHENPRAXIS. WARENKUNDE. REZEPTE. DER NEUE TREND: NO WASTE-KÜCH Kaisersbach / Hayingen: Eines der besten Kochbücher für deutsche Küche in der Kategorie Fleisch hat demnach „Das ganze Tier“, Toques d’Or Chef  Simon Tress mit einer vorwärtsgewandten Interpretation der regionalen und […]

10. Dezember 2019 /0 Kommentare/von

Toques d’Or weiter auf Erfolgskurs

Küchenchefin der Klostergastronomie Marienthal ist nun IHK-zertifiziert Im Sommer letzten Jahres stand in der Toques d’Or zertifizierten Klostergastronomie Marienthal eine wichtige Personalentscheidung an: Küchenchef Michael Ufer gab frühzeitig bekannt, mit Anfang 50 noch einmal die Chance ergreifen zu wollen, die Küchenleitung in einem Top-Hotel der Dom-Metropole Köln zu übernehmen. Er war zuvor jahrelanger Garant für […]

4. Dezember 2019 /0 Kommentare/von

AUSGEZEICHNET MIT DEM „TOQUES D’OR (GOLDENEN KOCHHUT)“, DEM RENOMMIERTEN BUCH-AWARD DER FOODBRANCHE

Das Noma-Handbuch Fermentation. „Toques d’Or certified book“ darf somit das Toques d‘Or® Label tragen. Das Noma-Handbuch Fermentation von René Redzepi (Autor), David Zilber (Autor), Ulrike Becker (Übersetzer) Verlag: Verlag Antje Kunstmann GmbH; Auflage: 1 (20. März 2019) Sprache: Deutsch ISBN-10: 3956142934 ISBN-13: 978-3956142932, Preis € 40,- Kaisersbach: Das ausgezeichnete Buch entspricht der Toques d’Or Ernährungsphilosophie „Gesundheitsbewusstes […]

3. Dezember 2019 /0 Kommentare/von

Nur garantiert in Toques d’Or zertifizierten Restaurants

(lifePR) (Kaisersbach-Ebni, 27.11.19) – Speisen in Toques d’Or zertifizierten Restaurants, ohne künstliche Aroma- und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten – Einsatz der Küchen für Klimaschutz und gegen ErderwärmungKaisersbach: Toques d’Or bedeutet qualitativ gut und lecker kochen mit traditionellen Herstellungsverfahren, auf natürliche Weise produzierte Gerichte unter Verwendung natürlicher Lebensmittel – ohne […]

29. November 2019 /0 Kommentare/von

Klostergastronomie Marienthal: Küchenchefin Yasemin Sezer erwirbt IHK Zertifikat

Kaisersbach /Marienthal: Im vergangenen Sommer gab es in der Toques d’Or zertifizierten Klostergastronomie Marienthal einen Personalwechsel. Küchenchef Michael Ufer gab bekannt, dass er die Küchenleitung in einem Top-Hotel der in Köln übernehmen wird. Die Nachfolge trat Jungköchin Yasemin Seher Anfang 2019 an. Jetzt erhielt die engagierte Gastro-Spezialistin zudem das IHK-Zertifikat als Teamleiterin. Michael Ufer war […]

29. November 2019 /0 Kommentare/von

TOQUES D’OR WEITER AUF ERFOLGSKURS

Yasemin Sezer Küchenchefin der Toques d’Or zertifizierten Klostergastronomie Marienthal ist jetzt IHK-zertifizierte Teamleiterin Kaisersbach / Marienthal: Im Sommer letzten Jahres stand in der Toques d’Or zertifizierten Klostergastronomie Marienthal eine wichtige Personalentscheidung an: Küchenchef Michael Ufer gab frühzeitig bekannt, mit Anfang 50 noch einmal die Chance ergreifen zu wollen, die Küchenleitung in einem Top-Hotel der Dom-Metropole […]

26. November 2019 /0 Kommentare/von

Toques d’Or Chef Holger Bodendorf bei „Ready to beef“

Welcher kulinarische Ansatz wird Juror Tim Raue mehr überzeugen? Kaisersbach / Tinnum-Sylt: Bei “Ready to beef!” hat Tim Mälzer zum Nord-Süd-Gipfel geladen! Toques d’Or Chef Holger Bodendorf von der Insel Sylt gegen Max Stiegl aus dem österreichischen Burgenland. Welcher kulinarische Ansatz wird Juror Tim Raue mehr überzeugen? VOX, Kochen, Staffel 1, Folge 3; Freitag, 29.11.2019 […]

22. November 2019 /0 Kommentare/von

Toques d‘Or Chef Pierre Nippkow Aufsteiger 2020 im – Der große Guide 2020

„Toques d’Or Chef Pierre Nippkow, Restaurant Ostseelounge, Standhotel Fischland, Dierhagen hat sich unter Feinschmeckern längst einen Namen erarbeitet. Es genügt ihm aber spürbar nicht, sich auf dem bisher erworbenen Können auszuruhen. Er gilt als einer der Top-Performer der vergangenen zwölf Monate, der überzeugend einen weiteren Schritt in Richtung Spitze der besten Köche in Deutschland gemacht hat. […]

15. November 2019 /0 Kommentare/von

Toques d’Or Chef Pierre Nippkow

Aufsteiger 2020 im – Der große Guide 2020 – Das ist eine besondere Anerkennung wert (lifePR) (Kaisersbach / Dierhagen, 13.11.19) „Toques d’Or Chef Pierre Nippkow,  Restaurant Ostseelounge, Standhotel Fischland, Dierhagen  hat sich unter Feinschmeckern längst einen Namen erarbeitet. Es genügt ihm aber spürbar nicht, sich auf dem bisher erworbenen Können auszuruhen. Er gilt als einer der […]

15. November 2019 /0 Kommentare/von

Gourmetfestival mit Toques d’Or Maitre Gerhard Wieser

Abend für Abend wird ein großer Meister am Herd von Excellence begrüßt. Wo Toques d’Or Maitre Gerhard Wieser (2 Michelin Sterne) kocht, gedeihen Zypressen, Oleander und Zitronen, weiter oben die Alpenblumen des Texelgebirges. Genau diese Umgebung ist es, die Wiesers Küche prägt. Mediterran-Alpenländisch – leicht und natürlich, unkompliziert und unverkennbar. Wiesers Wirkungsstätte ist das elegante […]

15. November 2019 /0 Kommentare/von