Diese Nominierung ist eine der höchsten Auszeichnungen für Restaurants. Denn in den Kreis der Toques d’Or zertifizierten Garantie-Restaurants kann man nur berufen werden. Dazu benötigt man 2 Paten, diese sind bei Martin Rubin, Heinz Winkler und Steffen Mezger. Die Toques d’Or Restaurants, Chefs und Maîtres sehen sich als Bewahrer und Hüter der Ess- und Lebenskultur […]
Heinz-Richard Heinemann ist mit dem Pastry-Award 2019 ausgezeichnet worden. Archivfoto: Bauer. Foto: H.-J. Bauer Mönchengladbach Der „Herr der Champagner-Trüffel“ wurde zum zweiten Mal von Toques d’Or ausgezeichnet. (isch) Der Mönchengladbacher Konditormeister Heinz-Richard Heinemann ist von Toques d’Or mit dem Pastry-Award 2019 ausgezeichnet worden. Die unabhängige Verbraucherinitiative der Bevölkerung, der Köche und Konditoren setzt sich für eine gesunde […]
Auszeichnung für handwerkliche Kochkunst Die Inhaberin des Genießer-Hotels Altes Gymnasium in Husum und des im vergangenen Juni abgebrannten Historischen Krugs in Oeversee, Lenka Hansen-Mörck, wurde jetzt mit dem Titel „Woman of the Year“ für die nachhaltige und regionale Feinschmeckerküche im Restaurant Privileg im Historischen Krug ausgezeichnet. Verliehen wurde der Preis von der Vereinigung Toques d’Or […]
Die Genehmigungen für den Wiederaufbau des 500 Jahre alten Gasthauses liegen vor. Die Besitzerin freut sich über eine Auszeichnung. OEVERSEE | Der Historische Krug ist noch längst nicht vergessen. Ende Juli des vergangenen Jahres brannte Schleswig-Holsteins ältestes Gasthaus bis auf die Grundmauern nieder – und es dauerte eine gefühlte Ewigkeit, bis die Brandruine an Landesstraße […]
25 Jahre Toques d’Or International Quelle: Gastronomie & Hotel Impulse Ausgabe Dezember 2018
Eines macht Uwe Steiniger von Anfang deutlich, Toques d‘OrInternational ist weder ein Köcheverein, -club oder -stammtisch: „Wir sind vielmehr eine Initiative zertifizierter Fachbetriebe, die sich mit Ehrenkodex, Lebensmittelcharta und Garantie-Urkunde verpflichtet haben, traditionelle handwerkliche Erzeuger zu unterstützen, sowie Qualitätserzeugnisse zu fördern. Ausgeprägte Berufsehre und das Handwerksethos stehen an erster Stelle. Die kulinarischen Traditionen auf Weltebene zu erhalten, hat […]
Neuer kulinarischer Digital-Wegweiser zum Genuss handwerklicher Kochkunst mit Gütesiegel – Garanten des guten Geschmacks immer wichtiger – Auch die Millennials lieben natürliche Qualitäts-Lebensmittel auf Ihren Tellern Es gibt auch noch Restaurants, die ohne Zusatz von künstlichen Aroma– und Geschmacksstoffen, ohne chemische Stabilisatorenund ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten die Speisen traditionell, handwerklich mit möglichst vielen Produkten aus der jeweiligen Region mit […]
