Ohne industriell vorgefertigte Hilfszutaten & Verarbeitungshilfsstoffe:

Industrielle Lebensmittel umfassen eine breite Palette von Convenience-Produkten, die den Arbeitsaufwand reduzieren, Bis hin zu Instantprodukten wie Soßenpulver und fertige Brühen. Sie werden auch als «hochverarbeitete Lebensmittel» bezeichnet und können auch verzehrfertige Komponenten wie sogar komplette Mikrowellengerichte umfassen. Der Einsatz dieser Produkte hilft Restaurants, effizienter zu arbeiten, muss aber oft mit Qualitätsstandards abgewogen werden. Dazu zählen u. a. Konservierungsmittel (z. B. Benzoesäure), Geschmacksverstärker (z. B. Mononatriumglutamat, Hefeextrakt), Farbstoffe (z. B. Azofarbstoffe) sowie Hilfsstoffe wie Klär- oder Antischaummittel.